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　　坐落在圣日爾曼大街172號(hào)的“花神”咖啡館(Cafe de Flore)和170號(hào)的“雙叟”咖啡館(Les Deux Magots)是巴黎頗負(fù)盛名的兩家咖啡館，都有100多年的歷史，也都是在上個(gè)世紀(jì)二三十年代因?yàn)橹囆g(shù)家和知識(shí)分子的光顧而聲名鵲起。

　　現(xiàn)在，這兩家咖啡館表面上都是人滿(mǎn)為患，但要讓某個(gè)巴黎知識(shí)分子選一個(gè)咖啡館坐下來(lái)，那就只有一個(gè)選擇——“花神”，仿佛是一種神秘的不可打破的操守，即使前者滿(mǎn)座也不可以“雙叟”取而代之，細(xì)問(wèn)之下，卻只會(huì)引來(lái)尷尬，很少有人能說(shuō)出個(gè)所以然來(lái)。

　　說(shuō)起來(lái)挺難讓人理解的，兩家咖啡館相聚不過(guò)十幾米，中間僅隔著一條狹窄的街巷，里里外外沒(méi)什么差別太大的地方，可在巴黎的風(fēng)氣中，“花神”是一如既往地時(shí)髦，而“雙叟”卻不怎么入流了，生意雖不錯(cuò)，不過(guò)都是慕名而來(lái)的游客。

　　想當(dāng)年，“雙叟”咖啡館卻也有一段風(fēng)光的歷史。店名源自不知道哪個(gè)年代掛在墻上的兩個(gè)中國(guó)清朝官員的木雕，在王爾德光顧之前，它們就在哪兒了。喬伊斯總是和朋友在此暢飲瑞士白葡萄酒，如果碰到海明威就破例陪他喝杯雪莉酒;在三四十年代，加繆、薩特和波伏瓦圍坐于此探討存在主義。就是在“雙叟”，薩特注意到那位“哲學(xué)主義的侍者”:“他的動(dòng)作迅速而魯莽，朝顧客走過(guò)去，還沒(méi)到跟前，就微微欠了下腰，眼神已經(jīng)流露出盼望他們趕緊點(diǎn)完的急躁來(lái)”。

　　可這一切都成了過(guò)去時(shí)。巴黎感動(dòng)過(guò)世界各地的文學(xué)青年，除了巴黎人自己，他們對(duì)這個(gè)城市的生活安之若素，并不會(huì)為了懷舊而偏愛(ài)哪家咖啡館。歷史已經(jīng)像灰塵一樣，從咖啡桌上抹去，關(guān)鍵是要坐在“正確”的地方，盡管不耐煩的侍者并不是“雙叟”的特產(chǎn)。總得有什么原因，讓某些重要人物只選擇在“花神”落座，并讓更多的人為了顯得像一個(gè)地道的巴黎人而追隨。在探究之前，還是先來(lái)了解一下法國(guó)人的思維習(xí)慣。

　　對(duì)于任何一件事，從法國(guó)人那里，你能得到三個(gè)順序有秩的解釋:人為因素、意識(shí)形態(tài)上的原因，又或者沒(méi)什么可解釋的。你買(mǎi)的電視機(jī)壞了，打電話(huà)叫人來(lái)修，你得到的第一個(gè)回答一定是修理工不知道哪兒去了(某個(gè)人的原因);一個(gè)星期之內(nèi)不可能處理完，店里有規(guī)定(意識(shí)形態(tài));很正常啊，沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)哪臺(tái)電視不會(huì)壞的(還用解釋么)。同樣的思路也適用于法國(guó)大革命:都是伏爾泰鬧的(這個(gè)不負(fù)責(zé)任的修理工);馬克思說(shuō)了資產(chǎn)階級(jí)和貴族的斗爭(zhēng)是必然要發(fā)生的(店里的規(guī)定);福柯:沒(méi)什么好說(shuō)的，西方文明的發(fā)展都是恐怖統(tǒng)治的結(jié)果(是電視機(jī)都會(huì)壞的)。

　　說(shuō)到兩個(gè)咖啡館的興衰，兩個(gè)關(guān)鍵人物不得不提。一個(gè)是“花神”的老板布巴爾，另一個(gè)卻不是“雙叟”的老板，而是對(duì)街里普小酒館的老板卡茲。“里普”也是圣日爾曼大街上一個(gè)很有人氣的去處，它供應(yīng)的阿爾薩斯風(fēng)味飲食在法國(guó)的政客和時(shí)尚人物之間頗為流行。布巴爾和卡茲從同一個(gè)省來(lái)到巴黎，算是老鄉(xiāng)，雖然心下都有點(diǎn)瞧不上對(duì)方的事業(yè)，倒也和和氣氣，處得像一家人似的，是指那種真正意義上的一家人——彼此依賴(lài)、猜疑、厭惡。在50年代，他們的關(guān)系很緊密，自然而然形成了一個(gè)聯(lián)盟。而“雙叟”老板性格相對(duì)孤僻，游離于這個(gè)聯(lián)盟之外，漸漸就和他的咖啡館一起被孤立了。

　　另一種比較意識(shí)形態(tài)的說(shuō)法，要回溯到上個(gè)世紀(jì)的二三十年代。“花神”那時(shí)候是右翼分子莫拉斯的地盤(pán)，因?yàn)樗念l繁光顧，“花神”被戴上了右翼咖啡館的帽子，“雙叟”于是在一種被動(dòng)的狀態(tài)下成了左翼的陣營(yíng)。莫拉斯對(duì)法國(guó)文學(xué)流派產(chǎn)生過(guò)重要影響，同時(shí)他也是帝制復(fù)辟的倡導(dǎo)者和激烈的反猶分子，為了避開(kāi)他，薩特和波伏瓦經(jīng)常在“雙叟”聚會(huì)，卻逐漸引來(lái)很多游客只為看他們而占滿(mǎn)了咖啡館里的座位，此時(shí)“花神”二樓隱蔽的空間顯得格外吸引人，眼不見(jiàn)誰(shuí)為凈呢?老邁的莫拉斯來(lái)“花神”的次數(shù)越來(lái)越少了，左翼知識(shí)分子們權(quán)衡了一下，頭也不回地去了“花神”，這才有了后來(lái)“花神”是存在主義者據(jù)點(diǎn)的說(shuō)法。

　　當(dāng)然也有第三種解釋。按照索緒爾的理論“黑色所以為黑，是因?yàn)橛邪咨?rdquo;，那“花神”之所以時(shí)髦，是因?yàn)?ldquo;雙叟”在那兒。時(shí)髦的存在需要不時(shí)髦作參照，當(dāng)下這個(gè)時(shí)代，“雙叟”就成了那個(gè)不幸的參照物，其實(shí)對(duì)“花神”和“雙叟”誰(shuí)土誰(shuí)時(shí)髦的判斷難免武斷，可在一個(gè)時(shí)尚之都，武斷是它必不可少的一種品質(zhì)。人總是有選擇的欲望。即使面對(duì)兩個(gè)姑娘，一樣美麗，一樣善良，有人也要分出孰優(yōu)孰劣，這個(gè)人的名字就叫巴黎，這時(shí)候非得有那種自以為是的勁頭才是。

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